Фестиваль белых трюфелей в Италии

Город белых трюфелей – так называют город Сан-Миниато в Италии. А все потому, что белый трюфель является гордостью страны, а еще именно в Сан-Миниато каждый год проводится праздник, посвященный сим грибам. Так, ежегодно на протяжении всего ноября по субботам и воскресеньям в этом городе собираются самые настоящие гурманы со всего мира, чтобы попробовать и в очередной раз оценить вкус белых трюфелей.

Почему же именно Сан-Миниато стало центром этого кулинарного события? Да потому, что именно местные грибы славятся и размерами, и качеством. Белые трюфели из Сан-Миниато считаются наиболее ценными грибами, они вкуснее черных французских трюфелей, и их подают сегодня в лучших мировых ресторанах. Кстати, именно здесь нашли самый крупный трюфель – его вес составил 2,5 кг.

Интересно знать, что белые трюфели – грибы недолговечные, ведь начинают увядать сразу после доставания из земли, и уже через дней 10 полностью теряют свои вкусовые качества. Сложно представить себе ситуацию с оговариваемым фестивалем: как же гурманы получают желаемое? А все просто – они съезжаются в Сан-Миниато, и ждут, когда в ресторанах появятся свежие трюфеля.

Стоит отметить, что в Сан-Миниато особо тщательно готовятся к фестивалю белых трюфелей. Здесь для гостей праздника организуют дегустации, мастер-классы, аукционы, дают уроки по выбору и приготовлению грибов, и даже предоставляют возможность «поохотится» за грибами под чутким руководством провожатого – трифалау.

Кроме белых трюфелей на фестивале можно попробовать и приобрести вина Италии, оливковое масло, сыры и улиток. Подчас праздничных дней в городе можно увидеть театрализованные представления, музыкальные шоу и костюмированные спектакли.