Как гласят исторические факты, именно в декабре 1602 года герцог Савойский попытался захватить богатую на то время Женеву. И, хотя в городе на момент нападения на вахте было всего несколько часовых, за считанные часы все население собралось отстоять свою свободу. И это у них удалось – они разгромили противника, потеряв всего 17 женевцев. С той поры событие отмечают, как одно из наиболее знаменательных для города. А со временем ему дали и название - Фестиваль Эскаляд.
Теперь немного о самом фестивале. Эскаляд – это костюмированное средневековое действо, которое завлекает всех горожан и гостей города в празднование. На протяжении 3 дней Женева окунается в историю: по городу разгуливают ряженые в старинные костюмы горожан и воинов, с флейтами и барабанами, устраиваются стрельбы из пушек и мушкетов, проходит конное шествие гвардейцев с факелами, по зимнем воздуху разлетаются старинные песни и веселая музыка. А в заключение праздника устраивается огромный костер.
Важными символами праздника Эскаляд являются овощной суп и горячее красное вино. Подкрепиться в эти дни можно и блюдами местной кухни, заглянув в какой-нибудь ресторан или кафе.